Le bar de l’auberge est à votre disposition pour vous relaxer autour
du foyer, et nous vous proposons au restaurant, dans une ambiance
chaleureuse, une cuisine régionale et française, élaborée avec les
produits du terroir, ainsi que notre spécialité de viandes des bois, telles
que le wapiti, le bison ou le cerf.
Nous vous proposons un déjeuner
copieux avec buffet et un choix de plats traditionnels, tels que les
œufs-bacon-pommes de terre ou nos spécialités de crêpes bretonnes au
sarrasin garnies d'un œuf, de jambon et de fromage, ou sucrée, aux pommes ou au sirop
d’érable.
Sur réservation, nous pouvons également vous organiser des brunchs (samedi et dimanche uniquement) et des partys. Que ce soit pour un mariage, un
anniversaire, une réunion d’affaire, nous vous proposons également des menus
spéciaux. Notre salle peut contenir 90 convives et elle est
entièrement équipée pour recevoir des chansonniers ou pour danser.
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Petit-déjeuner |
Exemple de notre table d’hôte
Velouté de petits légumes des Eboulements
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Bison fumé aromatisé à l'huile de truffe et baies roses
ou
Magret de canard séché de la Ferme basque de St-Urbain
ou
Mesclun et sa vinaigrette balsamique
ou
Terrine de caribou et sa confiture d’oignons
ou
Truite fumée de Charlevoix
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Etuvée de volaille au vinaigre de framboise
et sa mousse de brocolis
ou
Filet mignon de porc sauce à l'érable
ou
Penne carbonara
ou
Tournedos de bœuf et sa sauce à la moutarde ancienne
ou
Saumon en papillote aux herbes et riz sauvage
ou
Médaillon de wapiti, de cerf ou de bison
ou
Brochette de dégustation de gibiers
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Desserts du Chef
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Café régulier, thé ou infusion



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