Le bar de l’auberge est à votre disposition pour vous relaxer autour du foyer, et nous vous proposons au restaurant, dans une ambiance chaleureuse, une cuisine régionale et française, élaborée avec les produits du terroir, ainsi que notre spécialité de viandes des bois, telles que le wapiti, le bison ou le cerf.

Nous vous proposons un déjeuner copieux avec buffet et un choix de plats traditionnels, tels que les œufs-bacon-pommes de terre ou nos spécialités de crêpes bretonnes au sarrasin garnies d'un œuf, de jambon et de fromage, ou sucrée, aux pommes ou au sirop d’érable.

Sur réservation, nous pouvons également vous organiser des brunchs (samedi et dimanche uniquement) et des partys. Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, une réunion d’affaire, nous vous proposons également des menus spéciaux. Notre salle peut contenir 90 convives et elle est entièrement équipée pour recevoir des chansonniers ou pour danser.
 

Exemple de notre table d’hôte

Velouté de petits légumes des Eboulements

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Bison fumé aromatisé à l'huile de truffe et baies roses
ou

Magret de canard séché de la Ferme basque de St-Urbain

ou

Mesclun et sa vinaigrette balsamique

ou

Terrine de caribou et sa confiture d’oignons

ou

Truite fumée de Charlevoix

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Etuvée de volaille au vinaigre de framboise
et sa mousse de brocolis

ou

Filet mignon de porc sauce à l'érable

ou

Penne carbonara

ou

Tournedos de bœuf et sa sauce à la moutarde ancienne
ou

Saumon en papillote aux herbes et riz sauvage
ou

Médaillon de wapiti, de cerf ou de bison
ou

Brochette de dégustation de gibiers

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Desserts du Chef

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Café régulier, thé ou infusion